目前位置： 安平小舖首頁 >  傳統油炸蝦餅與「鮮爆蝦餅」的差別  回上一頁
   

(1)、健康訴求方面
原料製程部份：不惜成本採用天然食材櫻花蝦磨粉提味，頂替傳統使用味精調味。
成品生成部分：異於傳統採用大鍋油炸，改以高溫、高壓煎烤、膨脹而成。
口感部份：酥酥脆脆入口即化，嬰兒、老人食用皆宜，無健康疑慮 。
 
(2)、存放時間方面
傳統蝦餅：因採用大鍋油炸，成品又是易碎品，為保全商品形體完整，鮮少有濾油過程，若存放
 時間較長，含帶之油脂會產生滲透於產品表面，造成產品變質或腐敗，皆建議五日內
 食用完畢。
鮮爆蝦餅：成品生成採機械模具高溫、高壓煎烤膨脹，沒有接觸任何油脂類或水分類的物質，乾 
 燥之物品皆較容易存放（如：蔬果乾）『鮮爆蝦餅』存放日期異於傳統可長達一個月
 
(3)、伴手送禮方面
 安平蝦餅一直是來安平遊覽必備的伴手禮之一；雖然道地，但若是要帶去探望長輩，卻又要替他
 們的健康感到憂心。
 
 安平小舖全台首創之『鮮爆蝦餅』，註冊專利以高溫高壓製程，自用、送禮都讓您免去健康的疑
 慮；全省非油炸蝦餅之先驅，全台僅此一家，帶去哪皆是伴手禮，讓您兼顧健康又不失禮。